Batatas gratinadas com cogumelos (acompanhamento)

Ingredientes

• salsa, cebola e alho picados
• batata cortada cubos
• azeite, sal e pimenta q.b.
• 1 lata de cogumelos laminados
• polpa de tomate
• 1 cálice de vinho
• queijo ralado emmental

Preparação

• Cozer batata em cubinhos com um pouco de sal.
• Escorrer e reservar. Num tacho colocar azeite, sal, pimenta, salsa picada finamente, cebola e alho e refogar.
• Colocar os cogumelos escorridos e fritá-los nesse refogado. juntar um pouco de vinho e deixar evaporar o álcool.
• Juntar as batatas e deixar refogar mais um pouco até evaporar o líquido por completo.
• Colocar o preparado numa travessa e cobrir com o queijo ralado.
• Levar a forno quente até o queijo derreter e ficar dourado.
• Servir quente.

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