Lavei muito bem as batatas e coloquei-as a cozer (inteiras) em água a ferver com sal, durante 25 minutos (não pode estar a desfazerem-se, nem cruas, tem de se picar com um garfo e ir controlando).
Entretanto fiz as natas e cortei e ralei todos os outros ingredientes. Retirei as batatas e deixei-as arrefecer um pouco.
Pré-aqueci o forno a 220ºC.
Num tacho, coloquei creme vegetal (foi a olho, não usei muito) e juntei o alho francês e o bacon deixei em lume brando até o alho ficar macio.
Às batatas, coloquei-as deitadas num tabuleiro e cortei a parte de cima. Retirei o interior com uma colher, com cuidado para que a batata ficasse inteira. A batata que retirei, coloquei numa taça e amassei para que ficasse em puré. Esse puré juntei ao tacho que tinha o bacon e coloquei as natas (também foi a olho, juntei até que ficasse num creme)
Desliguei o fogão e verifiquei o sal e juntei a cenoura ralada. Juntei o queijo e coloquei o “preparado” dentro das batatas. Foi ao forno a 180ºC (diminui a temperatura) durante 20 minutos. Retirei, decorei com salsa e servi.
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