Batatas recheadas no forno

Ingredientes

• 4 Batatas grandes
• Bacon cortado em pedaços (qb)
• Alho Francês cortado em pedaços muito pequenos (qb)
• Queijo Ralado (usei flamengo do Pingo Doce)
• Creme vegetal
• Natas (fiz na hora, receita no blog)
• Salsa Picada
• Cenoura Ralada

Preparação

• Lavei muito bem as batatas e coloquei-as a cozer (inteiras) em água a ferver com sal, durante 25 minutos (não pode estar a desfazerem-se, nem cruas, tem de se picar com um garfo e ir controlando).
• Entretanto fiz as natas e cortei e ralei todos os outros ingredientes.
  Retirei as batatas e deixei-as arrefecer um pouco.
• Pré-aqueci o forno a 220ºC.
• Num tacho, coloquei creme vegetal (foi a olho, não usei muito) e juntei o alho francês e o bacon deixei em lume brando até o alho ficar macio.
• Às batatas, coloquei-as deitadas num tabuleiro e cortei a parte de cima.
  Retirei o interior com uma colher, com cuidado para que a batata ficasse inteira.
  A batata que retirei, coloquei numa taça e amassei para que ficasse em puré.
  Esse puré juntei ao tacho que tinha o bacon e coloquei as natas (também foi a olho, juntei até que ficasse num creme)
• Desliguei o fogão e verifiquei o sal e juntei a cenoura ralada.
  Juntei o queijo e coloquei o “preparado” dentro das batatas.
  Foi ao forno a 180ºC (diminui a temperatura) durante 20 minutos.
  Retirei, decorei com salsa e servi.

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