Petitchef

Maionese de batata ao forno

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
10 batatas cortadas em cubos

2 cenouras cortadas em cubos

100g de vagem cortadas em pedaços pequenos

1/2 pimentão vermelho cortado em cubos

1/2 pimentão verde cortado em cubos

Sal e pimenta a gosto

Azeite a gosto

2 gemas

250g de maionese

1 colher (sopa) de mostarda

2 claras

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Preparação

  • Cozinhe separadamente os legumes. Em uma tigela coloque os legumes, e tempere com o sal, a pimenta e o azeite. Bata as gemas, 200g de maionese e a mostarda.
  • Acrescente os legumes e misture delicadamente. Coloque em um refratário untado com margarina e polvilhado com queijo ralado.
  • Bata as claras em neve, misture os 50g restantes da maionese e espalhe sobre os legumes. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180º até dourar. Sirva quente ou fria.


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