Falso suflê light

Ingredientes

• 1 cenoura grande
• 1 chuchu grande
• 1 batata inglesa grande
• 1 beterraba grande
• 1/2 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 4 claras
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto