Na WOK derreti a manteiga de soja, dourei a cebola e o alho. Entretanto dissolve a farinha no leite e acrescente á mistura anterior, mexendo sempre, seguidamente acrescente as gemas, cenoura ralada, camarão, sal e pimenta, deixe cozinhar em lume brando até formar um creme e mexendo sempre c/ uma colher de pau.
Depois desligue o lume e deixe arrefecer. Seguidamente misture o queijo e c/ muito cuidado juntei as claras batidas em castelo c/ umas pedritas de sal para ficarem bem rijas.
Unte c/ manteiga de soja uma forma própria para suflê e coloquei a mistura lá dentro, polvilhando c/ o restante queijo ralado, leve ao forno c/ temperatura média (170ºC), até crescer e dourar durante 30 minutos.
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