Arroz colorido que pode ser feito com sobras, ai sim, adoramos esse tipo de receita. Essa misturinha é conhecida como Nasi Goreng fait maison, tem arroz (claro), camarões, ovos, frango, legumes e trata-se de um prato completo. Então, sem hesitar, confira nosso passo a passo e faça maravilhas com as sobras que tem em casa e não conte a ninguém que usou ingredientes que sobrou hein, pode falar que é prato asiático :D ↓
Lave e corte o alho poró francês, a cenoura, o pimento e a chalota (cebola) em quadradinhos bem pequenos. Corte também o frango em pedaços. Bata os ovos em omelete.
Aqueça no wok (ou frigideira) um pouco de azeite e cozinhe os ovos batidos. Reserve-os.
Na mesma frigideira, coloque um pouco mais de óleo e refogue a chalota (cebola) entre 5 a 10 minutos no fogo baixo/médio.
Acrescente o alho poró francês, a cenoura, o pimento doce. Deixe cozinhar esses legumes e misture com frequência.
Junte o frango e os camarões. Deixe até que tudo esteja bem cozido.
Hora de temperar: Coloque o extrato de tomate, a pimenta de Caiena, sal, pimenta e o molho shoyu (soja). Misture bem.
Acrescente em seguida os ovos mexidos e o arroz cozido. Misture e está pronto.
Na hora de servir, polvilhe com cebola frita e coentro picadinho. Se preferir, faça um ovo e coloque por cima.
Posso usar sobras de arroz? Pode e é até recomendado. A sobra, de um dia para outro, do arroz cozido, é ainda melhor pois ele será mais seco e será perfeito para misturar com os demais ingredientes da receita. Caso faça o arroz no mesmo dia, não deixe-o úmido demais.
E os legumes, quais são os melhores para esse tipo de receita ? O segredo é sempre o mesmo. Use legumes da estação, assim terá vários pratos diferentes ao longo do ano.
Posso congelar o Nasi goreng? Sim, com uma condição: se todos os ingredientes são frescos. Caso tenha usado algum congelado, o melhor é consumir no mesmo dia.
Entendi, e qual é o tempo de conservação no frio (geladeira)? Até 4 dias, mas não esqueça de colocá-lo num pote hermético.
Qual é a origem do Nasi goreng ? Tem origem asiática e vamos encontrá-lo principalmente na Indonésia, mas também na Malásia e em Cingapura. Existem também variações mas a base é a mesma: há sempre arroz frito e um recheio de vegetais e proteínas.
PetitChef_PT
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