Coloque 3 xicaras (chá) de água e 4 xicaras (chá) de leite de soja para ferver. Quando estiver fervendo adicione as 2 xicaras (chá) de arroz previamente lavado e escorrido.
Quando o arroz estiver quase cozido, junte o restante do leite de soja, o açúcar, o sal e as raspas de limão. Quando o arroz estiver bem cozido, retire do fogo, transfera para um recipiente e salpique canela em pó.
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