Petitchef

Panqueca com recheio de ricota e damasco

Outro
10 porções
15 min
13 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 10

Para a massa usei:

1 xíc (chá) de farinha de trigo

1 xíc (chá) de leite


sal e queijo parmesão ralado à gosto


Para o recheio:

300 gramas de ricota

100 gramas de damasco seco picado

azeite à gosto

sal e salsinha à gosto

Preparação

  • Para a massa usei:
    Bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira e despeje uma pequena quantidade de massa, formando os discos da panqueca.
  • Doure um pouco de ambos os lados. Repita o processo até terminar a massa. Rende cerca de 10 panquecas. Reserve.
  • Para o recheio:
    Amasse bem a ricota com um garfo. Acrescente o damasco picado e tempere com sal, um pouco de azeite e salsinha.
  • Recheie as panquecas com a mistura e cubra com um pouquinho de molho de sua preferência. Leve ao forno só para aquecer, por cerca de 10 minutos.





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