Bolo de carne com recheio de queijo e carne a moda borgonha da nia

Ingredientes

1)Bolo De Carne Com Recheio De Queijo:

• 800 grs. de carne moída
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• sal e pimenta a gosto
• 4 fatias de pão de forma sem casca
• 2 ou 3 colheres (sopa) de leite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• ½ xícara (chá) de cheiro verde picadinho
• 1 colher (chá) de orégan

Recheio de Queijo:

• 250 g de bacon em fatias,
• ½ kg de ricota bem amassada,
• 100 g de provolone ralado grosso,
• 1 colher (chá) de orégano,
• sal e pimenta do reino a gosto,
• 1 ovo,
• 2 ou 3 colheres de sopa de leite.
• 2)CARNE A MODA DA BORGONHA
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres sopa de azeite de oliva 1 1/1 kg de músculo cortado em cubos
• 2 cebolas grandes cortadas em pedaços
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 3 xicaras de vinho tinto seco
• 100 g de cogumelo cortado em laminas
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 folha de louro
• Pimenta do reino