A carne deve ter pouca gordura. Misture a carne picada com o sumo de limão e junte a cebola finamente picada, o aipo picado, o queijo ralado e tempere a gosto com o colorau, os orégano, o sal e a pimenta.
Junte o ovo cru, amasse tudo muito bem com as mãos e coloque a mistura numa forma com furo unatda.
Leve a forno previamente aquecido a temperatura moderada durante 20 minutos. Sirva em seguida.
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