Petitchef

Receitas - anchova assada com molho verde

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Anchova:

2 filés de anchova de aprox. 500 g cada

1 limão siciliano

sal

pimenta do reino

8 folhas de salvia

3 batatas médias cozidas cortada em rodelas


Molho:


salsinha

salvia fresca


manjericão fresco

orégano fresco

1 dente de alho amassado

4 castanhas de cajú moidas

azeite extra virgem

sal

pimenta do reino

Preparação

  • Anchova:
    Tempere os filés de anchova com sal, pimenta do reino a gosto e o suco do limão siciliano. Deixe marinar por cerca de 1 hora.
  • Unte um refratário com azeite de oliva e disponha as batatas cozidas no mesmo. Coloque os filés de anchova e adicione o caldo da marinada, cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno pré aquecido a 230 graus e deixe assar por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe grelhar por cerca de 5 minutos.
  • Molho:
    Coloque todos os ingredientes do molho em uma tábua e pique bem miudinhos de forma homogênea. Junte as castanhas moídas, o sal, a pimenta do reino e o azeite. Reserve.
  • Montagem do Prato:
    Sobre os filés de anchova disponha o molho verde e decore com algumas folhas de sálvia .

Fotos

Receitas - Anchova Assada com Molho Verde, foto 1
Receitas - Anchova Assada com Molho Verde, foto 2
Receitas - Anchova Assada com Molho Verde, foto 3

Perguntas:






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