Petitchef

Caldo de abóbora cabotiã e shitake

Outro
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 abóbora cabotiã

1 xícara (chá) de funghi shitake secci hidratado

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

1 caldo de legumes

sálvia a gosto

mix de pimenta do reino vermelha, branca e preta - moídas na hora

cheiro verde picadinho

arisco a gosto

1 pacotinho de sazon verde de salada

1/2 colher (chá) de curry

chilli a gosto

Preparação

  • Descasque a abóbora e corte em pedaços.
  • Em uma panela refogue a cebola e 2 dentes de alho e junte a abóbora, a sálvia, o caldo de legumes, o sazón, cheiro verde, a pimenta do reino e o chile e cubra com água. Cozinhe a abóbora até amassar o ponto de conseguir amassar com garfo.
  • Bata tudo no liquidificador com a água que restou do cozimento e reserve.
  • Na mesma panela que cozinhou a abóbora refogue o restante do alho e junte o caldo reservado. Acrescente o chile, o curry e o funghi hidratado e deixe engrossar mais um pouquinho somente.
  • Para hidratar o funghi basta adicionar água quente e deixar de 2 a 5 minutos nesta água e escorrer.
  • Sirva com uma colher de iogurte natural por cima, fica uma maravilha.

Fotos

Caldo de Abóbora Cabotiã e Shitake, foto 1Caldo de Abóbora Cabotiã e Shitake, foto 2Caldo de Abóbora Cabotiã e Shitake, foto 3Caldo de Abóbora Cabotiã e Shitake, foto 4Caldo de Abóbora Cabotiã e Shitake, foto 5


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