Petitchef

Caldo de Abóbora Cabotiã e Shitake

Outro
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Preparação

  • Descasque a abóbora e corte em pedaços.
  • Em uma panela refogue a cebola e 2 dentes de alho e junte a abóbora, a sálvia, o caldo de legumes, o sazón, cheiro verde, a pimenta do reino e o chile e cubra com água. Cozinhe a abóbora até amassar o ponto de conseguir amassar com garfo.
  • Bata tudo no liquidificador com a água que restou do cozimento e reserve.
  • Na mesma panela que cozinhou a abóbora refogue o restante do alho e junte o caldo reservado. Acrescente o chile, o curry e o funghi hidratado e deixe engrossar mais um pouquinho somente.
  • Para hidratar o funghi basta adicionar água quente e deixar de 2 a 5 minutos nesta água e escorrer.
  • Sirva com uma colher de iogurte natural por cima, fica uma maravilha.


Fotos

Caldo de Abóbora Cabotiã e Shitake, foto 1
Caldo de Abóbora Cabotiã e Shitake, foto 2
Caldo de Abóbora Cabotiã e Shitake, foto 3
Caldo de Abóbora Cabotiã e Shitake, foto 4
Caldo de Abóbora Cabotiã e Shitake, foto 5

Perguntas:






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