Costeleta de cordeiro em crosta de ervas

Ingredientes

• 1 kg de costeletas de cordeiro
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• alecrim fresco a gosto
• Crosta de Ervas
• 10 fatias de pão de forma sem casca
• salsinha repicada
• ciboulette repicada
• sal a gosto
• manteiga
• alho picadinho
• cebola picadinha
• Arroz Negro
• 2 xic de arroz negro
• 100 ml de vinho branco seco
• 50 g de manteiga
• 1 cebola bem picadinha
• 3 dentes de alho picadinhos
• 6 xic de caldo de carne
• 50 g de parmesão ralado fino
• sal a gosto