Petitchef

Receitas - carré de cordeiro grelhado

Prato Principal
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
713 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 2

Carne:

400 g de carré de cordeiro

sal

pimenta do reino

azeite extra virgem

5 ml de mostarda dijon


Molho:

1 cebola roxa pequena cordada em cubinhos

1 dente de alho amassado e picado

azeite extra virgem

10ml de mostarda dijon

100 ml de vinho branco seco

12 g de açúcar mascavo

sal

pimenta do reino

alecrim fresco

Preparação

  • Carne:
    Em uma panela de barro pré aquecida coloque 5ml de azeite e grelhe o carré por cerca de 4 minutos, temperando simultaneamente com sal e pimenta do reino; vire-o e repita a operação. Retire os grelhados, pincele com a mostarda em ambos os lados e leve-os ao forno pré aquecido a 250 graus, assando por cerca de 15 minutos.
  • Molho:
    Na mesma panela aproveitando o suco deixado pelo grelhado, coloque 5 ml de azeite e frite o alho e a cebola até dourar bem, neste ponto, adicione o açúcar mascavo, e quando caramelizar bem as cebolas coloque o vinho e deixe por alguns minutos em fogo alto até desprender o álcool.
  • Junte a mostarda, o alecrim, sal, pimenta do reino e mexa com uma espátula até obter uma consistência cremosa.
  • Montagem do Prato:
    Disponha os carré em um prato, juntamente com verduras e tomates. Adicione o molho e algumas folhas de alecrim.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 308g
Calorias: 713Kcal
  • Glícidos: 12.2g
  • Gord total: 54.4g
  • Gord.sat.: 18.9g
  • Proteínas: 34.8g
  • Fibras: 2g
  • Açúcar: 7.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 24

sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Carré suíno recheado
Carré suíno recheado
4 porções
50 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Carré de cordeiro do wessel
Carré de cordeiro do wessel
4 porções
35 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Carré de cordeiro ao molho de cerveja e aceto balsâmico
Carré de cordeiro ao molho de cerveja e aceto balsâmico
4 porções
40 min
Muito Fácil
3.3 / 5
Receita Viande des grisons (a carne seca suíça)
Viande des grisons (a carne seca suíça)
15 porções
20 min
Muito Fácil
Receita Pernil de cordeiro com mel e alecrim
Pernil de cordeiro com mel e alecrim
2 porções
2h10m
Médio
4 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
O que te deixa mais nervosa (o) na cozinha?
Voto