Massada cremosa de maruca

Ingredientes

• 4 medalhões de maruca
• 200 g cotovelos riscados
• 150 g miolo de camarão pequeno
• 150 g de ervilhas
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1/4 pimento vermelho
• 1 dente de alho
• 4 copos de água
• 1/2 copo vinho branco
• 2 colheres sopa polpa de tomate
• 1 colher de chá de coentros em pó
• 1 colher de chá de sal grosso
• azeite q.b.
• pimenta q.b.

Preparação

• Num tacho com o azeite refoga-se a cebola, o alho, o pimento, o tomate livre de pele e sementes e as cenouras, tudo cortado sem grande preceito.
• Acrescenta-se o vinho e 1 copo de água e tapa-se para ficar a cozer. Retira-se do tacho e tritura-se tudo com a varinha mágica.
• Volta-se a colocar no tacho, acrescenta-se o resto da água e os restantes temperos, os coentros, a polpa de tomate e o sal e deixa-se levantar fervura.
• Coloca-se a massa, o peixe, os camarões e as ervilhas. Deixa-se ferver uns 15 minutos. Decora-se com coentros ou manjericão.

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