Carpaccio de tomate caqui com burrata ao pesto de azeitonas pretas

Ingredientes

• 1 tomate caqui sem sementes cortado em fatias bem finas
• Folhas de Manjericão
• Azeite
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 1 burrata
• 1 colheres (sopa) de azeitonas pretas