Petitchef

Salada de ovas

Prato Principal
6 porções
15 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
600 gr de batatas

Sal

500 gr de ovas de pescada ou de bacalhau

2 raminhos de salsa

1 dente de alho


4 folhas de alface

1 cebola

1/2 pimento amarelo

1 dl de azeite

1 colher (chá) de vinagre

100 gr de azeitonas pretas

2 rabanetes

Folhas de salsa para decorar

1 dl = 100 ml

Preparação

  • Lave bem as batatas e coza-as com a pele em água temperada de sal, durante 25 minutos. Depois de cozidas, escorra-as, retire-lhes a pele e corte-as aos pedaços.
  • À parte, coza, em lume brando, as ovas em água temperada com um raminho de salsa, o dente de alho esmagado, sal e pimenta, por 35 minutos.
  • Decorrido o tempo, deixe as ovas arrefecerem na água da cozedura. Cortadas às rodelas. Tempere com a cebola, o pimento e o restante raminho de salsa, tudo picado.
  • Rectifique os temperos de sal e pimenta e regue com o azeite e o vinagre. Sirva decorada com as azeitonas pretas, os rabanetes cortados às fatias finas e folhas de salsa.
  • Se preferir guarneça a salada com 2 ovos cozidos e cortados aos quartos.




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