Panzanella (a salada italiana)

Ingredientes

• 600 g de pão italiano amanhecido
• 4 tomates maduros e firmes
• 3 cebolas roxas pequenas
• 6 rabanetes
• 1 miolo de alface
• 1 buquê de manjericão
• azeitonas
• 2 colheres de sopa de vinho tinto
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
• Sal
• Pimenta-do-reino