Petitchef

Batata à peruana

Prato Principal
4 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 colher (sopa) de páprica doce

¼ xícara (chá) de suco de limão

½ xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

200 g de queijo cremoso

200 g de queijo fresco

2 gemas de ovos cozidos

Sal, pimenta a gosto

8 batatas médias

Suco de 1 laranja

Folhas de alface

4 ovos cozidos

Azeitonas pretas

Rabanetes

Preparação

  • Cozinhe as batatas, com a casca, em água e sal. Descasque e reserve.
  • Bata no liquidificador os queijos, a páprica, o óleo, o leite, os sucos de limão e de laranja, as gemas cozidas, o sal e a pimenta.
  • Leve o molho ao fogo, numa panellinha, e aqueça.
  • Sirva as batatas cobertas com o molho e decoradas com as folhas de alface, os rabanetes, os ovos cozidos, cortados ao meio, e as azeitonas.
  • Este prato também pode ser servido frio.





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