Petitchef

Rolos de fiambre e queijo (fatias húngaras)

Entrada
8 porções
30 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
Fermentação

¼ xícara (chá) de leite morno

1 colher (sopa) de açúcar amarelo

½ xícara (chá) de farinha de trigo

25g de fermento biológico (usei fresco)

Massa

¼ xícara (chá) de água morna

75g de manteiga em temperatura ambiente

100g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes

1 ovo grande ligeiramente batido

1 colher (chá) rasa de sal

350g de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio

150g de fiambre

150g de queijo flamengo

100g de azeitonas verdes ou pretas picadas e escorridas

150g de queijo fresco picado no robot de cozinha ou queijo tipo Philadelfia (opcional)

2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão picadas ou oregãos

Preparação

  • Coloque na cuba da MFP os ingredientes da massa de fermentação pela ordem indicada e escolha um programa que permita amassar durante 10 a 15 minutos. Deixe levedar por 15 minutos ou até que duplique de tamanho. Acrescente os outros ingredientes e utilize o programa "massa" (1h25min.). Abra a massa num retângulo de 40 x 30 cm sobre uma superfície levemente enfarinhada. Barre com o creme de queijo fresco sobre a massa e junte os restantes ingredientes. Enrole como se fosse uma torta e corte em fatias de 2 cm de largura. Coloque em recipientes forrados com papel manteiga ou tapete de silicone, tendo o cuidado de deixar os cortes para cima. Deixe crescer novamente até dobrar de volume, pincele com ovo batido misturado com um fio de azeite, se desejar polvilhe queijo e asse em forno pré-aquecido a 180ºc até dourar (cerca de 30 minutos).

    Nota: Depois de cozidos pode congelá-los e depois descongelar à temperatura ambiente e aquecer na torradeira.

    Fonte: Cantinho da Nani

Perguntas:

O que é fiambre?

Resposta:

No Brasil é presunto.

O que é "MFP" ?

Resposta:

MFP significa Maquina de Fazer Pão.




Comentários dos membros:

29/01/2015

Delicia

maria_f2014_1, 29/01/2015

Vou extrimentar , parece muito bom

29/01/2015

Médio, Mau. não gosto muito de fiambre, se comer o fiambre tem de ser transparente. adoro queijo, mas não gosto de juntar os dois

rogidan, 26/08/2013

Bom

24/08/2013

Só de olhar deu agua na boca

24/08/2013

Amei vou fazer


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