Petitchef

Escalopes de vitela com queijo da serra

Prato Principal
15 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15
16 escalopes de vitela

Sal


100 g de manteiga

1 cálice de aguardente velha

16 fatias de queijo da serra

1 ramo de hortelã

4 rabanetes

Preparação

  • Tempere os escalopes com sal e pimenta e deixe-a repousar durante algumas horas.
  • De seguida, salteie a carne na manteiga, mas mantenha-a mal passada. Transfira os escalopes para um recipiente refractário e regue-os com aguardente.
  • De seguida, faça camadas alternadas da carne com as fatias do queijo, obtendo 4 montinhos compostos por oito camadas.
  • Leve ao forno a 220ºC, por 10 minutos. Findo o tempo, transfira os escalopes para os pratos de servir e decore com as folhas de hortelã e os rabanetes fatiados.

Perguntas:






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