Recheio: Coza o frango em água temperada com sal. Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite. Pique o tomate, sem pele nem sementes, e junte-o ao refogado.
Desfie o frango e adicione ao preparado anterior. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até secar. Retire do lume, junte a salsa e envolva.
Para a massa: Misture no liquidificador o leite com a farinha, o queijo, os ovos e o fermento. Tempere com sal. Unte uma forma redonda com buraco, com manteiga e verta a metade da massa para a forma.
Por cima, disponha o recheio e termine com a massa. Leve ao meio do forno cerca de 45 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva decorado com rabanetes.
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