Salada de feijão fradinho à carioca

Prato Principal

8 porções

Médio

40 min

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Esta receita faz sucesso nos churrascos aqui em casa, sempre em dias santos fazemos para saborearmos, vai bem com um assado e uma farofa de banana. Ela é uma típica salada de feijão fradinho carioca. Na Bahia usam camarão aqui vai linguiça calabresa e bacon.

Ingredientes

• 500 g de feijão fradinho já cozido na água, sal e louro.
• 300 g de bacon picadinho
• 2 calabresas cortadas em cubos
• 100 g azeitona
• 1 tomate, 1 cebola ( se for roxa melhor ainda ), 1 pimentão todos picadinhos
• 2 dentes de alho espremidos
• 3 ovos cozidos salsinha q.b
• 1 sache de calde de carne em pó
• 1 colher de gengibre raladinho ( opicional )
• sal q.b
• azeite q.b
• 1 colher de chá de molho de pimenta malagueta ( ou de sua preferência )
• alface para decorar

Preparação

• Cozinhe o feijão na água sal e 2 folhas de louro por 20 minutos aproximadamente, não deixe muito tempo para não ficar papa, para salada é bom al dente.
  
  Depois de cozido escorra e reserve.
  Cozinhe também os ovos descasque e corte da maneira que preferir.
• Numa panela grande regue azeite e frite o bacon até tostar depois acrescente as calabresas ate ficar fritinha.
• Quando o bacon e linguiças estiverem bem fritos acrescente nesta ordem com intervalo de 2 minutos para cada coisa, sempre mexendo:
  Alho
  Cebola
  Pimentão
  Tomate
  Azeitona
  Gengibre
  Feijão Caldo em pó
  Sal q.b
• Apague o fogo e deixe esfriar arrume alface de sua preferência numa saladeira.
  Coloque o feijão frio no meio da saladeira.
  
  Coloque os ovos picados.
  Regue azeite.
  
  Salsinha q.b.
  Se quiser arrume tomates em volta ou em cima.
• Bom apetite!

Lanahlolla

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