Salada de feijão frade

Ingredientes

• 1 Kilo de feijão frade demolhado de véspera em água
• 4 latas de atum de conserva
• 1 alface lavada e cortada em juliana fininha
• 4 ovos cozidos
• 4 tomates, cortados em luas
• salsa a gosto
• 1 cebola picada
• azeite a gosto

Preparação

• Escorra a água em que esteve o feijão e deite fora. Numa panela , coza o feijão com sal a gosto, é rápido a cozer verificando de vez em quando pois pode desfazer.
• Deixe arrefecer o feijão. Numa travessa redonda coloque a alface no fundo fazendo uma cama.
• Depois num recipiente á parte coloque o feijão já cozido e adicione o atum desfeito com um garfo, os tomates a salsa e a cebola picada.
• Tempere com sal a gosto, azeite e pimenta se gostar . Coloque por cima da alface já colocada na travessa fazendo um monte.
• Por fim coloque os ovos á volta do monte que fez.

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