Petitchef

Salada italiana (vegana)

Entrada
2 porções
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2

Para a salada:

1/2 maço de rúcula

1 cebola média

2 tomates médios

1 colher (chá) de sal

1 laranja-pera

6 azeitonas pretas médias


Para o molho:

5 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de água

1/2 colher (chá) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (sopa) de mostarda

1/2 colher (chá) de ervas finas

Preparação

  • Você já deve ter guardado suas verduras muito bem lavadas, quando as comprou. Se isto não foi feito, faça a higienização das folhas de rúcula.
  • Salada:
    Enquanto isso, descasque a laranja retirando toda a parte branca de forma que fique só a polpa. Corte em rodelas e reserve. Corte a cebola também em rodelas, desprenda os anéis cortados, coloque em um prato fundo com 1 colher (chá) de sal, misture bem e deixar descansar por 15 minutos. Em seguida lave a cebola para retirar o excesso de sal e reserve.
  • Molho:
    Em uma tigela coloque o azeite de oliva, a água, a mostarda, o açúcar, as ervas finas e o sal. Misturar bem com um garfo para formar um molho homogêneo.
  • Forre uma saladeira com as folhas de rúcula. Faça camadas com as rodelas de tomate, as de laranja e as de cebola e por último, coloque as azeitonas pretas. Despeje o molho sobre a salada e sirva imediatamente.
C Cantinho Vegetariano





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