Salada italiana (vegana)

Ingredientes

Para a salada:

• 1/2 maço de rúcula
• 1 cebola média
• 2 tomates médios
• 1 colher (chá) de sal
• 1 laranja-pera
• 6 azeitonas pretas médias

Para o molho:

• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de água
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (sopa) de mostarda
• 1/2 colher (chá) de ervas finas