Sunomono

Name: Sunomono
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pepino japonês; 100 g de macarrão de arroz cozido; 150 g de kani (delícias) desfiado; 1 colher (chá) de sal; 200 ml de vinagre de arroz; 100 g de açúcar; Gergelim preto

Essa entrada oriental é algo facilmente descrito como refrescante!

Entrada

2 porções

10 min

30 min

Muito Fácil

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2
72

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Ingredientes

1 pepino japonês
100 g de macarrão de arroz cozido
150 g de kani (delícias) desfiado
1 colher (chá) de sal
200 ml de vinagre de arroz
100 g de açúcar
Gergelim preto

Preparação

Corte o pepino em fatias bem finas e coloque em uma peneira, tempere com sal e deixe por 30 minutos.
Lave em água corrente para retirar o execesso de sal, depois desse tempo.
Em uma panela, leve o vinagre e o açúcar ao fogo até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque esse líquido em uma vasilha com tampa e junte o pepino. Deixe na geladeira por 12 horas.
Depois desse tempo, misture o macarrão já cozido, o kani e salpique gergelim por cima.
Sirva gelado.

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Dicas e Conselhos:

A mistura do vinagre com o açúcar dá ao prato um sabor delicioso e por ser servido gelado, é uma refeição que é leve e refresca. Pode ser servida com o kani ou com polvo, mas eu prefiro com kani. O macarrão de arroz você encontra em lojas especializadas em produtos japoneses, assim como esse vinagre.