Sunomono

Ingredientes

• 1 pepino japonês
• 100 g de macarrão de arroz cozido
• 150 g de kani (delícias) desfiado
• 1 colher (chá) de sal
• 200 ml de vinagre de arroz
• 100 g de açúcar
• Gergelim preto

Preparação

• Corte o pepino em fatias bem finas e coloque em uma peneira, tempere com sal e deixe por 30 minutos.
• Lave em água corrente para retirar o execesso de sal, depois desse tempo.
• Em uma panela, leve o vinagre e o açúcar ao fogo até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque esse líquido em uma vasilha com tampa e junte o pepino. Deixe na geladeira por 12 horas.
• Depois desse tempo, misture o macarrão já cozido, o kani e salpique gergelim por cima.
  Sirva gelado.

Dicas e Conselhos

A mistura do vinagre com o açúcar dá ao prato um sabor delicioso e por ser servido gelado, é uma refeição que é leve e refresca. Pode ser servida com o kani ou com polvo, mas eu prefiro com kani. O macarrão de arroz você encontra em lojas especializadas em produtos japoneses, assim como esse vinagre.

Perguntas

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