Salada de ovas

Ingredientes

• 500 g de ovas de saboga
• 300 g de pepino
• 300 g de tomate
• 100 g de pimento verde
• 1 dente de alho
• 2 cebolas média
• Azeite, vinagre, sal e ervas aromáticas (coentro ou salsa ou tomilho ou orégãos, etc.) q.b.

Preparação

• Coza as ovas em água temperada com sal. Deixe arrefecer e corte as ovas em fatias.
• À parte, corte o tomate, o pepino e o pimento em cubos, a cebola em pequenas tiras e pique o alho e as ervas aromáticas.
• Numa terrina junte as ovas e os restantes ingredientes, tempere a gosto, com azeite, vinagre, sal e a erva aromática escolhida, e envolva. Sirva numa travessa.
• NOTA: Pode introduzir batatas novas cozidas e cortadas em cubos.
• Http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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