Petitchef

Salada de ovas

Entrada
8 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Subimos o rio Guadiana até Penha d’Águia para almoçar no restaurante O Pescador do Guadiana: de entrada o belíssimo presunto, o chouriço e o queijo de ovelha curado, seguidos de uma salada de ovas de saboga divinal.

Ingredientes

Número de doses: 8
500 g de ovas de saboga

300 g de pepino

300 g de tomate

100 g de pimento verde

1 dente de alho

2 cebolas média

Azeite, vinagre, sal e ervas aromáticas (coentro ou salsa ou tomilho ou orégãos, etc.) q.b.

Preparação

  • Coza as ovas em água temperada com sal. Deixe arrefecer e corte as ovas em fatias.
  • À parte, corte o tomate, o pepino e o pimento em cubos, a cebola em pequenas tiras e pique o alho e as ervas aromáticas.
  • Numa terrina junte as ovas e os restantes ingredientes, tempere a gosto, com azeite, vinagre, sal e a erva aromática escolhida, e envolva. Sirva numa travessa.
  • NOTA: Pode introduzir batatas novas cozidas e cortadas em cubos.
  • http://saborescomtempo.blogspot.pt/



Comentários dos membros:

20/05/2014

Muito bom

Pippas, 19/05/2014

Adorei muito bom

18/05/2014

Delicioso e simples de fazer


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