Saladinha de Pepino (vegana)

Name: Saladinha de pepino (vegana)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 pepinos japonês, médios; 1 1/2 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de saquê mirim; 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz; 3 colheres (sopa) de água; 3 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de gengibre picado; 1 colher (sopa) de gergelim preto, torrado

Entrada

2 porções

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 pepinos japonês, médios
1 1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de saquê mirim
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
3 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de gengibre picado
1 colher (sopa) de gergelim preto, torrado

Preparação

Corte os pepinos em fatias finas, tempere com o sal e deixe por 30 minutos. Em seguida, escorra e seque com papel toalha.
Em uma jarra, acrescente o sakê mirim, o vinagre de arroz, a água e o açúcar e mexa até dissolver o açúcar.
Despeje esse caldo sobre e pepino, adicione o gengibre picado e o gergelim e sirva.

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