Salada de Berinjela Frita (vegana)

Name: Salada de berinjela frita (vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 1 cebola média; 2 tomates; 1/2 pimentão ou 1 pepino; suco de 1 limão; azeite; sal; cheiro verde

Entrada

8 porções

15 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 berinjelas grandes
1 cebola média
2 tomates
1/2 pimentão ou 1 pepino
suco de 1 limão
azeite
sal
cheiro verde

Preparação

Corte as berinjelas em fatias bem fininhas, quase transparentes.
Pique em pedaços bem pequenos a cebola, o tomate, o pimentão ou pepino, e o cheiro verde.
Frite a berinjela em óleo quente.
Em seguida, coloque numa saladeira o tomate, o pimentão ou pepino, a cebola, o suco de limão e as berinjelas fritas, misture tudo e tempere com azeite, sal e cheiro-verde a gosto.

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