Chateaubriand ao molho de champignon

Name: Chateaubriand ao molho de champignon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 peça de Filé Mignon; 100g de Champignon frescos; 1 colher de manteiga clarificada; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de requeijão; 100g de creme de leite; Sal qb; Pimenta qb

Corte o corpo do filé migon em pedaços com espessuras de aproximadamente 3-4 dedos (400g aprox). obs: o corte pode ser um pouco menor também, mas esse é o tamanho tradicional.
Tempere os cortes de chateaubriand apenas com sal e pimenta.

Prato Principal

4 porções

15 min

30 min

Médio

300 Kcal

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Ingredientes

1 peça de Filé Mignon
100g de Champignon frescos
1 colher de manteiga clarificada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de requeijão
100g de creme de leite
Sal qb
Pimenta qb

Custo estimado: 8.49€ (2.12€/porção)

Preparação

Corte o corpo do filé migon em pedaços com espessuras de aproximadamente 3-4 dedos (400g aprox). obs: o corte pode ser um pouco menor também, mas esse é o tamanho tradicional.

Tempere os cortes de chateaubriand apenas com sal e pimenta.
Aqueça, em fogo alto, uma frigideira com um pouco de manteiga clarificada ou azeite de oliva. Sele os pedaços de carne e frite-os em um fogo mais baixo.

Em outra frigideira, coloque um pouco de manteiga e doure o alho. Acrescente o champignon e frite-os rapidamente.

Acrescente o requeijão e o creme de leite. Desligue o fogo e mexa bem. Acerte o sal e a pimenta.

Sirva o Chateaubriand com o molho de champigon e as batatas assadas com o recheio desejado.

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