Risoto de limão-siciliano e filé-mignon suíno sob geleia de pimenta.

Ingredientes

• 1 peça de filé mignon suíno
• 2 limão siciliano
• 250g arroz arbóreo
• 1 xíc. de Lambrusco
• 1 cebola grande picado em 4
• 2 cenouras picada em rodelas
• 1 talo de salsão picado
• 3 dentes de alho
• 3 galhos de alecrim
• geléia de pimenta
• parmesão ralado
• manteiga
• sal
• pimenta do reino