Bolinhos deliciosos de figo

Ingredientes

• 500 g de farinha s/ fermento T55
• 250 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 125 g de açúcar
• figos q.b. cortados finamente com uma faca
• 1 cálice de Triple Seco ou Vinho do Porto
• Raspa de 1 limão grande
• 1 ovo tamanho L
• Papel vegetal de ir ao forno, cortado no tamanho do fundo do tabuleiro

Preparação

• Juntam-se todos os ingredientes numa taça grande e misturam-se até a massa ligar e ficar numa bola de formato irregular. Incorporam-se os pedacinhos de figo.
• Deixa-se a massa descançar no frigorífico 20 minutos, cobrindo a taça com película aderente.
• Moldam-se bolinhas do tamanho de nozes e colocam-se espaçadamente no tabuleiro.
• Levam-se ao forno à temperatura de 160º com ventilação, ou 180º sem ventilação. Quando ganharem cor como os da foto acima postada, retiram-se do forno e deixam-se 5 minutos no tabuleiro.
• Levante com uma espátula larga, deixando-os arrefecer. Apreciem estes bolinhos com uma boa chávena de chá.
• Para fazer bolachas:
  Estica-se a massa com o rolo, não ficando muito fina e sim mais para o grossinho.
• Corta-se com cortantes de bolachas e colocam-se em cima do papel vegetal, indo ao forno na mesma temperatura dos bolinhos.

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