Bolo de figos

Ingredientes

• 1/2 k de figos picados
• 1/2 k de nozes sem casca picadas
• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 250g de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 4 xícaras de chá de azeite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de café de essência de baunilha

Preparação

• Misture os figos com as nozes. Reserve. Bata os ovos até ficarem esbranquiçados. Adicione o açúcar e continue batendo. Acrescente o leite, o óleo e a baunilha. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e misture lentamente. Despeje as frutas sobre a massa e misture. Despeje em dois refratários para bolo, tipo inglês, untados e polvilhados com farinha de rosca torrada. Leve ao microondas em Potência Alta por 10 minutos para cada bolo. Deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar. Decore com chantilly e nozes.

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