Massada cataplana de salmão e mexilhão

Ingredientes

• 800 g de mexilhão limpo e congelado
• 10 lombinhos de salmão cortados aos quadrados
• 350 g de massa ao gosto de cada
• 1 cebola
• azeite
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• sal q.b
• pimenta ao gosto ou pirí-pirí
• e claro não podendo faltar os coêntros

Preparação

• Picar a cebola muito miudinha para dentro da cataplana (quêm não têm faz no tacho). Juntar o azeite e vai a lume brando até a cebola estar translúcida.
• Junta a polpa e deixa misturar um pouco de seguida deita o mexilhão e mistura deixa cozinhar em lume brando o mexilhão deita um pouco de água.
• Deixa o dito cozinhar um pouco na sua própia água. Depois deita a água suficiente para cozer a massa. Quando levanta fervura junta o sal a gosto e pimenta ou pirí-pirí e deita a massa.
• Quando está naquele ponto de cause cozida junta os quadradinhos de salmão.
• Fecha e deixa só mais 5 minutos. Apaga o lume e serve de seguida polvilhado com coêntros.

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