Petitchef

Comida caseira! ah, que delícia!

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Azeite de Oliva

1/2 xíc. (chá) de bacon picado

1 xíc. (chá) de sobras de frango assado, picado grosseiramente

1/2 xíc. (chá) de cenoura picadinha

1 xíc. (chá) de feijão moong

2 colher (sopa) de puré/extrato de tomate

210 g de polpa de tomate

2 xíc. (chá) de água quente

Sal

Pimenta

4 ovos

Páprica e salsa para polvilhar

Preparação

  • Numa panela, junte a cebola, o alho, o azeite e o bacon.
  • Refogue e vá juntando o frango, a cenoura, o feijão moong, o puré/extrato de tomate, a polpa de tomate e a água quente. Coloque a pimenta e corrija o sal.
  • Tampe a panela e deixe cozer até que o feijão esteja macio.
  • Coloque o refogado num refratário, faça 4 covas e coloque nelas os ovos.
  • Polvilhe com salsa e páprica.
  • Leve ao forno em 160º até que os ovos estejam escalfados.

Fotos

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