Petitchef

Super feijão

Prato Principal
6 porções
40 min
30 min
Muito Fácil
Elaborei uma receita especial para “enganar criança chata” rsrsrs Acontece que ficou muito boa a mistura e eu faço até hoje, mesmo não tendo mais criança em casa. Não deixe de experimentar, o caldo fica muito espesso, mesmo sem esmagar o feijão e o sabor é sempre elogiado pelos de casa e pelos eventuais “agregados”.

Ingredientes

Número de doses: 6
• 2 xícaras de feijão;

• 2 tomates grandes e maduros ou 1 xícara de polpa de tomate;

• 1 cenoura media;

• 3 ou 4 jilós;(não se assuste por que o sabor do feijão, domina perfeitamente e ninguém percebe que tem jiló na receita)

• 1 cebola média;

• 2 dentes de alho;

• 1 colher de chá de colorau;

• óleo e sal;

• 6 xícaras de água;

Preparação

  • Lave o feijão e coloque na panela de pressão.
  • Coloque 2 xícaras de água no liquidificador e triture: a cenoura, os tomates, 1 dente de alho, o colorau e os jilós.
  • Coloque o suco obtido na panela de pressão e junte um pouco de óleo.
  • Cozinhe normalmente e refogue a cebola e alho para juntar o final. Talvez a água não seja suficiente, nesse caso acrescente água e volte ao fogo por mais 5 minutos.
  • Os legumes vão engrossar o caldo do feijão e ainda vão acrescentar mais de ½ litro ao volume final; sem contar que aumentarão as vitaminas e sais minerais.
  • Tempere do seu jeito: ou o refogado tradicional, ou tabletes de tempero,(eu uso caldo de costela).
  • As mesmas 2 xícaras de feijão vão render cerca de 25% a 30% a mais, de SUPER FEIJÃO.
    Bom proveito!

Perguntas:

Eu fiz e ficou com gosto de jiló. O que eu faço e o que eu fiz de errado ?

Resposta:

Tente colocar menos jiló. Se o jiló está muito verde, ele tem o sabor mais forte. Escolha os mais clarinhos. Você não fez nada errado, é a química da culinária que às vezes é complicada. Os tomates precisam estar muito maduros, eles ficam mais doces, tomate meio verde com jiló muito verde, provavelmente foi o que deu errado. Não desista, você vai acertar e vai gostar muito do super feijão. Me conte quando der certo =D Boa Sorte






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