Super feijão

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 h 10 m

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Elaborei uma receita especial para “enganar criança chata” rsrsrs Acontece que ficou muito boa a mistura e eu faço até hoje, mesmo não tendo mais criança em casa. Não deixe de experimentar, o caldo fica muito espesso, mesmo sem esmagar o feijão e o sabor é sempre elogiado pelos de casa e pelos eventuais “agregados”.

Ingredientes

• • 2 xícaras de feijão;
• • 2 tomates grandes e maduros ou 1 xícara de polpa de tomate;
• • 1 cenoura media;
• • 3 ou 4 jilós;(não se assuste por que o sabor do feijão, domina perfeitamente e ninguém percebe que tem jiló na receita)
• • 1 cebola média;
• • 2 dentes de alho;
• • 1 colher de chá de colorau;
• • óleo e sal;
• • 6 xícaras de água;

Preparação

• Lave o feijão e coloque na panela de pressão.
• Coloque 2 xícaras de água no liquidificador e triture: a cenoura, os tomates, 1 dente de alho, o colorau e os jilós.
• Coloque o suco obtido na panela de pressão e junte um pouco de óleo.
• Cozinhe normalmente e refogue a cebola e alho para juntar o final. Talvez a água não seja suficiente, nesse caso acrescente água e volte ao fogo por mais 5 minutos.
• Os legumes vão engrossar o caldo do feijão e ainda vão acrescentar mais de ½ litro ao volume final; sem contar que aumentarão as vitaminas e sais minerais.
• Tempere do seu jeito: ou o refogado tradicional, ou tabletes de tempero,(eu uso caldo de costela).
• As mesmas 2 xícaras de feijão vão render cerca de 25% a 30% a mais, de SUPER FEIJÃO.
  Bom proveito!

Ana Maria akkas

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