Coxão mole na cerveja

Ingredientes

• 1 peça de coxão duro, aproximadamente 1,5 kg
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa)de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 folhas de louro
• 500 ml de molho de tomate
• 1 lata de cerveja

Acompanhamento:

• 300 g de vagem lavada
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite

Preparação

• Tempere a carne com o sal e a pimenta. Na panela de pressão, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, o louro e doure a carne de todos os lados.
• Junte o molho de tomate, a cerveja e tampe a panela.
• Coloque no fogo alto e, quando começar a pressão, cozinhe no fogo brando por aproximadamente 30 minutos.
• Retire a pressão. Se necessário, volte a cozinhar por mais 10 minutos. Deixe sair a pressão e abra com cuidado a panela.
• Acompanhamento:
  Afervente a vagem na água com sal. Escorra a corte ao meio.
• Em uma frigideira, aqueça a manteiga, o azeite e refogue a vagem por 3 minutos. Sirva a carne fatiada com a vagem.

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