Petitchef

Coxão mole na cerveja

Prato Principal
6 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 peça de coxão duro, aproximadamente 1,5 kg

Sal e pimenta a gosto

3 colheres (sopa)de óleo

2 dentes de alho picados

1 cebola média picada

2 folhas de louro

500 ml de molho de tomate

1 lata de cerveja


Acompanhamento:

300 g de vagem lavada

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite

Preparação

  • Tempere a carne com o sal e a pimenta. Na panela de pressão, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, o louro e doure a carne de todos os lados.
  • Junte o molho de tomate, a cerveja e tampe a panela.
  • Coloque no fogo alto e, quando começar a pressão, cozinhe no fogo brando por aproximadamente 30 minutos.
  • Retire a pressão. Se necessário, volte a cozinhar por mais 10 minutos. Deixe sair a pressão e abra com cuidado a panela.
  • Acompanhamento:
    Afervente a vagem na água com sal. Escorra a corte ao meio.
  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga, o azeite e refogue a vagem por 3 minutos. Sirva a carne fatiada com a vagem.



Comentários dos membros:

19/05/2013

Adorei essa receita espero que o resultado agrade a todos.


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