Receita de crepe de bacalhau

Name: Receita de crepe de bacalhau
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado; 100 gramas de tomate pelado picado; 1 copo de creme de leite fresco; 1 dente de alho picado; azeite de oliva a gosto; salsinha picada a gosto; sal a gosto; 1 (sopa) de manteiga; 200 gramas de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1/2 litro de leite; 3 ovos

Entrada

Médio

45 min

310 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Recheio:
Aquecer o azeite de oliva em uma panela e dourar o alho. Adicionar o tomate, o bacalhau e deixar no fogo até levantar fervura. Adicionar o creme de leite e deixar cozinhar até o molho reduzir. Acrescente a salsinha, acertar o sal, retirar do fogo e reservar.
Crêpe:
Bater no liquidificador todos os ingredientes por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Deixar descansar por 3 minutos. Aquecer uma frigideira com um pouco de manteiga. Com uma concha, colocar um pouco da mistura, deixar dourar e vire. Retirar do fogo e repita a operação até terminar a massa. Recheare os crêpes, fechar como uma trouxinha e servir.