Bacalhau com favas

Ingredientes

• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 4 postas de bacalhau demolhadas
• 1 kg de favas
• 1 dl de água
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 1/2 pimento vermelho
• 1 dl de leite
• Sal, pimenta e salsa q.b.

Preparação

• Corte metade dos alhos em rodelas e regue o bacalhau com metade do azeite.
• Leve ao forno, a 220ºC, entre 25 a 30 minutos.
• Corte as favas em tiras finas e aqueça o restante azeite. Coloque os restantes alhos a alourar, pisados.
• Junte as favas e tempere. Deixe estufar em lume brando e regue com um pouco de água. Deixe cozinhar.
• Quando a água evaporar, polvilhe com a farinha e junte o pimento cortado em cubos.
• Mexa até engrossar. Regue com o leite e retire do lume. Sirva o bacalhau decorado com folhinhas de salsa.

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