Rocambole de bacalhau(na massa!)

Name: Rocambole de bacalhau(na massa!)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de bacalhau dessalgado e desfiado; 5 ovos; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 1/2 xícara de azeite; 1 cebola grande ralada; 400ml de leite; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo bem cheias; 1 colher (sopa) de suco de limão; salsa picada, sal e pimenta do reino

Prato Principal

4 porções

10 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

250 g de bacalhau dessalgado e desfiado
5 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 xícara de azeite
1 cebola grande ralada
400ml de leite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo bem cheias
1 colher (sopa) de suco de limão
salsa picada, sal e pimenta do reino

Preparação

Refogue a cebola no azeite até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de frio, junte as 5 gemas, a farinha, fermento, leite e bacalhau. Adicione o sal, pimenta e salsa.
Bata as 5 claras em neve e junte, lentamente, à massa de bacalhau. Despeje em tabuleiro untado e enfarinhado. Leve ao forno até assar. Retire do forno e desenforme sobre um pano de prato úmido e limpo. Enrole no formato de rocambole .
Abra o rocambole e espalhe o recheio e enrole novamente. Deixe esfriar e passe maionese, enfeitando com azeitonas. Sirva frio.

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