Petitchef

Rocambole de bacalhau(na massa!)

Prato Principal
4 porções
10 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
250 g de bacalhau dessalgado e desfiado


1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1/2 xícara de azeite

1 cebola grande ralada

400ml de leite

4 colheres (sopa) de farinha de trigo bem cheias

1 colher (sopa) de suco de limão

salsa picada, sal e pimenta do reino

Preparação

  • Refogue a cebola no azeite até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de frio, junte as 5 gemas, a farinha, fermento, leite e bacalhau. Adicione o sal, pimenta e salsa.
  • Bata as 5 claras em neve e junte, lentamente, à massa de bacalhau. Despeje em tabuleiro untado e enfarinhado. Leve ao forno até assar. Retire do forno e desenforme sobre um pano de prato úmido e limpo. Enrole no formato de rocambole .
  • Abra o rocambole e espalhe o recheio e enrole novamente. Deixe esfriar e passe maionese, enfeitando com azeitonas. Sirva frio.

Fotos

Rocambole de bacalhau(na massa!), foto 1Rocambole de bacalhau(na massa!), foto 2





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