Tutu de feijão na forma (vegana)

Name: Tutu de feijão na forma (vegana)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara e meia de sobras de feijão; 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroços; 2 tomates grandes em rodelas; 1/2 xícara de coentro fresco picadinho; 1/2 xícara de salsa fresca picadinha; 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada; 1/2 colher (sobremesa) de sal; 2 colheres (sopa) de óleo; 1/2 xícara de água

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4 porções

Muito Fácil

30 min

283 Kcal

Ingredientes

1 xícara e meia de sobras de feijão
1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroços
2 tomates grandes em rodelas
1/2 xícara de coentro fresco picadinho
1/2 xícara de salsa fresca picadinha
1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
1/2 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara de água

Custo estimado: 5.54€ (1.39€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura20 min

Refogue no óleo o coentro, a salsa e as azeitonas e tempere-os com sal.
Acrescente o feijão e a água, mexa tudo bem e espere ferver.
Coloque então a farinha de mandioca, aos poucos, para não empelotar, sem parar de mexer, até que o tutu engrosse.
Forre o fundo de uma forma de pudim com as rodelas de tomate e arrume o tutu quente por cima.
Deixe-o alguns minutos e desenforme-o em um prato. Sirva quente.