Petitchef

Mandioca refogada (vegana)

Outro
4 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1/2 cebola pequena

500 g de mandioca fresca

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de salsinha

1/2 colher (chá) de sal

Preparação

  • Descasque e corte as mandiocas em pedaços, coloque na panela de pressão com água até cobrir, tampe e leve ao fogo. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente. Quando estiver quase cozida, tempere com 1/2 colher (chá) de sal, deixe acabar de cozinhar e escorra.
  • Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva e a cebola batidinha para dourar. Junte a mandioca e refogue rapidamente. Coloque em uma travessa pré-aquecida no bafo de uma panela (veja dica) e espalhe por cima a salsinha picada. Sirva em seguida.
  • Esquentar travessas no bafo: qualquer panela que esteja no fogo, quando destapada, solta um bafo quente. Coloque as travessas nas quais servirá a comida pronta em cima destas panelas, para esquentá-las. Isso ajuda a manter os alimentos quentes por mais tempo à mesa.
C Cantinho Vegetariano





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