Receitas - tutu de feijão na mandioca
Ingredientes
4
Tutu de Feijão:
Costeletas:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura1 hora
- Tutu de Feijão:
Em uma panela de barro aqueça o azeite e coloque o feijão já cozido previamente para aquecer. - Tempere-o e coloque para cozinhar em fogo baixo; adicione os pedaços de mandioca e deixe dissolver no caldo do feijão.
- Coloque a salsinha e mexa bem até obter a consistência do tutu, neste ponto desligue o fogo e feche a panela com a tampa. Reserve e sirva bem quente.
- Costeletas:
Tempere a costeleta de porco com o sal com alho, alecrim fresco e os limões, deixando marinar por cerca de 1 hora. - Embrulhe em um papel alumínio e coloque para grelhar a uma distância de aproximadamente 50 cm do fogo por cerca de 1 hora.
- Retire a carne do papel alumínio e volte a temperar com o vinho, a mostarda, a pimenta; pincele com o azeite e coloque diretamente na grelha tomando cuidado para não deixar o fogo aproximar do grelhado.
- Quando a carne estiver no ponto deixe a pele "Pururucar" na grelha. Retire do fogo e fatie em pedaços.
Gerson Mendes Perguntas
Título da receita
Comentários
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M
maria de lourdes sacchitiello,
19/05/2010
Boa noite estou sentindo até o paladar ´de dar água na boca .
