Yakisoba ou chop-suey, não, é soba-suey!!

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão para yakisoba,
• 300 g de mix de legumes/verduras para yakisoba picados
• 200 g de cubos de peito de frango,
• 200 g de baby beef em tirinhas,
• 50 g de amendoim salgado e torrado,
• 2 xícaras de caldo de frango ou carne,
• óleo de gergilim,
• óleo de soja,
• molho de soja (shoyo), sal, pimenta do reino branca e açúcar.

Preparação

• Cozinhe o macarrão conforme instruções do pacote (uns são 4 minutos outros 6 de cozimento e tem que ser certinho). Escorra imediatamente após o tempo indicado e passe por água fria. Espere escorrer um pouco.
• Aqueça um pouco de óleo de soja num wok e jogue o macarrão de uma vez para fritar. Deixe que fique bem fritinho e vire de uma vez como se fosse um panquecão para fritar do outro lado. Tire da wok e deixe sobre papel absorvente.
• Reserve. Na mesma wok coloque mais óleo de soja e frite o frango e a carne juntos. Quando bem fritos, retire da wok e reserve. Coloque óleo de gergelim no wok e junte os legumes e verduras.
• Frite por mais ou menos 1 minuto. Junte as carnes e misture bem. Acrescente uma xícara de caldo e os temperos, shoyo, sal, pimenta do reino branca e uma pitada de açúcar.
• Mexa bem e deixe cozinhar por uns 2 minutos com a panela tampada. Dissolva duas colheres rasas de maizena em meia xícara de caldo e junte ao refogado e deixe que o molinho engrosse um pouco.
• Se achar que está sem molho, junte a outra metade da xícara do caldo. Coloque o macarrão na travessa de servir, jogue o refogado por cima e finalize com os amendoins. Aproveite!!

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