Petitchef

Salada de alcachofra ao molho de tofu e páprica (vegana)

Prato Principal
4 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
127 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4

2 litros de água

Suco de 1 limão


Para o recheio:

1/2 xícara de tofu

1/2 xícara de creme de leite de soja

1 colher (café) de páprica

1 colher (chá) de sal

1 colher (sobremesa) de cheiro-verde picado

Preparação

  • Alcachofras:
    Leve a água e o suco de limão para ferver. Retire o talo da alcachofra, corte 1/3 da ponta e retire as folhas mais duras. Coloque a alcachofra na panela com água fervendo e pressione com um prato.
  • Deixe cozinhar por 30 minutos. Teste o cozimento puxando uma folha, que deve se soltar com facilidade. Retire o talo e a ponta da alcachofra, remova a parte fibrosa até enxergar o fundo dela e depois recheie.
  • Recheio:
    Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o cheiro-verde. Transfira a pasta para um recipiente e adicione o cheiro-verde. Recheie as alcachofras. Distribua folhas verdes em um prato e coloque as alcachofras no centro.
C Cantinho Vegetariano

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 274g
Calorias: 127Kcal
  • Glícidos: 9.2g
  • Gord total: 3.5g
  • Gord.sat.: 0.4g
  • Proteínas: 9.2g
  • Fibras: 8.8g
  • Açúcar: 3.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3

sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias




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