Salada de alcachofra ao molho de tofu e páprica (vegana)

Ingredientes

• 4 alcachofras
• 2 litros de água
• Suco de 1 limão

Para o recheio:

• 1/2 xícara de tofu
• 1/2 xícara de creme de leite de soja
• 1 colher (café) de páprica
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sobremesa) de cheiro-verde picado