Arroz no forno com tofu fumado

Ingredientes

• 500 g tofu fumado
• 1 linguiça ou farinheira de soja
• 1 cebola média
• 2 dentes alho
• azeite qb
• 1 col sopa gengibre em pó ou um bocadinho de fresco pulverizado
• 1 folha louro
• 250 g arroz tipo basmati
• 2 col sopa molho soja
• 0,5 l água a ferver
• salsa picada qb
• flor de sal qb