Arroz no forno com tofu fumado

Ingredientes

• 500 g tofu fumado
• 1 linguiça ou farinheira de soja
• 1 cebola média
• 2 dentes alho
• azeite qb
• 1 col sopa gengibre em pó ou um bocadinho de fresco pulverizado
• 1 folha louro
• 250 g arroz tipo basmati
• 2 col sopa molho soja
• 0,5 l água a ferver
• salsa picada qb
• flor de sal qb

Preparação

• Cortar o tofu em cubos e a linguiça as rodelas: reserve. Picar a cebola e o alho. também usei um bocadinho de gengibre fresco picado. Refogar a cebola, alho, gengibre e louro.
• Acrescente o arroz para fritar um pouco e ir mexendo sempre, adicionando o molho de soja- retirar do lume e colocar o arroz num recipiente de barro de ir ao forno e deite-lhe a água, envolva tudo e coloque uma pitada de flor de sal. leve ao forno a uma temperatura de 200º durante 20 minutos (acrescentar mais agua de necessário). a 5 min do final da cozedura do arroz acrescente o tofu e a linguiça. envolva tudo.
• Logo que o arroz esteja cozido salpique de salsa e sirva. eu também acompanhei com tomate cherry com oregãos.

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