Petitchef

Arroz de pato

Prato Principal
4 porções
15 min
1 hora
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
Adoro arroz de pato. Quando bem feito, é a minha refeição preferida! Este foi o almoço de hoje.


Ingredientes:

Metade de um pato

Umas rodelas de linguiça alentejana caseira (no meu caso)

1 pouco de bacon

2 folhas de louro e um raminho do coentros

1 belo cálice de Vinho do Porto

Sal e pimenta q.b.

Arroz

Preparação

  • Preparação:

    1. Coloquei o pato partido a cozer na panela de pressão com um pouco de água, o cálice de vinho do porto, o louro e os coentros, a linguiça e o bacon cortado em tirinhas, e temperei com um pouco de sal e pimenta. Deixei cozer durante 35-40 minutos (é melhor abrir a meio, para repor um pouco de água).
    2. Quando cozido, desfiar e reservar a gordura da cozedura.
    2. Num tacho refogar uma cebola e uns dentes de alho num pouco da gordura da cozedura do pato. Adicionar água e mais alguma da gordura e cozer o arroz normalmente.
    4. Quando cozido, fazer uma camada de arroz, uma de pato e outra de arroz e decorar com rodelas de linguiça a gosto.Levar ao forno para tostar (pode barrar-se com uma gema de ovo batida para ficar mais douradinho).

    Espero que gostem da minha versão! E boa semana!

Fotos

Arroz de pato, foto 1Arroz de pato, foto 2



Comentários dos membros:

Ramos, 13/04/2019

Gostei desta receita, fiz hoje e adorei. Só não colocaram raminho de coentros que está nos ingredientes.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pela mensagem. Um grande abraço.

20/06/2015

Muito bom

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
07/02/2014

Muito bom

24/12/2013

Uuuuuummmmmaaaaa delicia

26/05/2013

Muito bom

05/04/2013

Tem mais ingredientes para acrescentar mas assim já esta bom

14/03/2013

Adoro!!!

17/02/2013

Vou experimentar é diferente do que costumo fazer mas acho que nao me vou arrepender vou fazer para o almoço é uma boa escolha


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Arroz de pato com frutos secos
Arroz de pato com frutos secos
4 porções
35 min
Muito Fácil
Receita Arroz de pato com cenoura..
Arroz de pato com cenoura..
6 porções
1h25m
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Arroz de pato revisitado
Arroz de pato revisitado
4 porções
50 min
Muito Fácil
Receita Arroz cantonês, simples e rápido
Arroz cantonês, simples e rápido
2 porções
30 min
Muito Fácil
4.6 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Outra forma de preparar: o ArrozOutra forma de preparar: o ArrozSobras de Arroz: o que fazer?Sobras de Arroz: o que fazer?Tipos, variedades e usos do ArrozTipos, variedades e usos do Arroz

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
O que não gosta de fazer na cozinha?
Voto