Arroz de pato

De argas
(3.98/5 - 68 votos)
7 comentários

  • Arroz de pato
  • Arroz de pato, Foto 2
Type:
Prato Principal
Número de doses:
4 porções
Preparação:
15 min
Cozedura:
1 hora
Pronto em:
1 h, 15 m
Dificuldade:
Médio

Ingredientes

Adoro arroz de pato. Quando bem feito, é a minha refeição preferida! Este foi o almoço de hoje.


Ingredientes:

Metade de um pato
Umas rodelas de linguiça alentejana caseira (no meu caso)
1 pouco de bacon
2 folhas de louro e um raminho do coentros
1 belo cálice de Vinho do Porto
Sal e pimenta q.b.
Arroz

Preparação

Preparação:

1. Coloquei o pato partido a cozer na panela de pressão com um pouco de água, o cálice de vinho do porto, o louro e os coentros, a linguiça e o bacon cortado em tirinhas, e temperei com um pouco de sal e pimenta. Deixei cozer durante 35-40 minutos (é melhor abrir a meio, para repor um pouco de água).
2. Quando cozido, desfiar e reservar a gordura da cozedura.
2. Num tacho refogar uma cebola e uns dentes de alho num pouco da gordura da cozedura do pato. Adicionar água e mais alguma da gordura e cozer o arroz normalmente.
4. Quando cozido, fazer uma camada de arroz, uma de pato e outra de arroz e decorar com rodelas de linguiça a gosto.Levar ao forno para tostar (pode barrar-se com uma gema de ovo batida para ficar mais douradinho).

Espero que gostem da minha versão! E boa semana!

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Perguntas:



De argas




Comentários dos membros:

17/02/2013

Vou experimentar é diferente do que costumo fazer mas acho que nao me vou arrepender vou fazer para o almoço é uma boa escolha

05/04/2013

Tem mais ingredientes para acrescentar mas assim já esta bom

24/12/2013

Uuuuuummmmmaaaaa delicia

20/06/2015

Muito bom

Eu cozinhei esta receita
07/02/2014

Muito bom

26/05/2013

Muito bom

14/03/2013

Adoro!!!



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