Petitchef

Salada de tomates com duas alfaces, brie e hortelã

Entrada
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
Como o calor persiste aí vai mais uma saladinha!

Ingredientes

Número de doses: 6

Para os tomates moonblush:

500 gr tomates-cereja

2 colheres de chá de sal Maldon ou 1 colher de chá de sal de mesa

1/4 colher chá de açúcar

1 colher chá de tomilho seco

2 colheres chá de azeite


Para a salada:

200 g de folhas de rúcula ou espinafres (usei alface roxa e branca frisadas)

2 embalagens de 100 gr de queijo de cabra macio, como o Chavroux (foi mesmo Brie)

1 receita de tomates moonblush (acima)

1 colher (sopa) de sumo de limão

2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem

2 colheres (sopa) hortelã acabada de cortar

Preparação

  • tomates moonblush:
    Pré-aqueça o forno a 220 ºC/gás 7.
  • Corte os tomates a meio e coloque-os com o lado cortado para cima, num prato de ir ao forno. Polvilhe com sal, açúcar, tomilho e o azeite.
  • Coloque-os no forno e desligue-o imediatamente. Deixe os tomates no forno durante a noite ou durante um dia, sem abrir a porta.
  • Salada:
    Disponha as folhas verdes num grande prato, retire conchas de queijo macio de cabra e espalhe-as pelo prato.
  • Junte as metades de tomate moonblush, cozinhadas e intensamente vermelhas
  • No mesmo prato em que os tomates assaram, misture o sumo de limão e o azeite e verta sobre a salada.
  • Polvilhe com a hortelã cortada.
  • Nota: Se não gostar dos tomates no forno, faça tudo ao natural que também fica uma delícia :)





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