Name: Salada de tomates com duas alfaces, brie e hortelã
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr tomates-cereja; 2 colheres de chá de sal Maldon ou 1 colher de chá de sal de mesa; 1/4 colher chá de açúcar; 1 colher chá de tomilho seco; 2 colheres chá de azeite; 200 g de folhas de rúcula ou espinafres (usei alface roxa e branca frisadas); 2 embalagens de 100 gr de queijo de cabra macio, como o Chavroux (foi mesmo Brie); 1 receita de tomates moonblush (acima); 1 colher (sopa) de sumo de limão; 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem; 2 colheres (sopa) hortelã acabada de cortar

Salada de tomates com duas alfaces, brie e hortelã

Como o calor persiste aí vai mais uma saladinha!

Entrada

6 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

Preparação

Tomates moonblush:
Pré-aqueça o forno a 220 ºC/gás 7.
Corte os tomates a meio e coloque-os com o lado cortado para cima, num prato de ir ao forno. Polvilhe com sal, açúcar, tomilho e o azeite.
Coloque-os no forno e desligue-o imediatamente. Deixe os tomates no forno durante a noite ou durante um dia, sem abrir a porta.
Salada:
Disponha as folhas verdes num grande prato, retire conchas de queijo macio de cabra e espalhe-as pelo prato.
Junte as metades de tomate moonblush, cozinhadas e intensamente vermelhas
No mesmo prato em que os tomates assaram, misture o sumo de limão e o azeite e verta sobre a salada.
Polvilhe com a hortelã cortada.
Nota: Se não gostar dos tomates no forno, faça tudo ao natural que também fica uma delícia :)