Salada de tomates com duas alfaces, brie e hortelã

Ingredientes

Para os tomates moonblush:

• 500 gr tomates-cereja
• 2 colheres de chá de sal Maldon ou 1 colher de chá de sal de mesa
• 1/4 colher chá de açúcar
• 1 colher chá de tomilho seco
• 2 colheres chá de azeite

Para a salada:

• 200 g de folhas de rúcula ou espinafres (usei alface roxa e branca frisadas)
• 2 embalagens de 100 gr de queijo de cabra macio, como o Chavroux (foi mesmo Brie)
• 1 receita de tomates moonblush (acima)
• 1 colher (sopa) de sumo de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
• 2 colheres (sopa) hortelã acabada de cortar