Salada com creme de alcaparras

Name: Salada com creme de alcaparras
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: Creme de alcaparras:; 1 xícara (chá) de leite longa vida integral em embalagem tetra pak; ½ xícara (chá) de alcaparras em conserva; 8 colheres (sopa) de óleo de milho; -Sal à gosto; Salada; ½ radicchio pequeno; ½ pé pequeno de endívia crespa; ½ pé de alface mimosa; 1 maço pequeno de rúcula; 1 xícara (chá) de broto de feijão; 1 xícara (chá) de broto de alfafa; 2 rabanetes4 tomates-cereja médios

Entrada

4 porções

15 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 4

Creme de alcaparras:

1 xícara (chá) de leite longa vida integral em embalagem tetra pak

½ xícara (chá) de alcaparras em conserva

8 colheres (sopa) de óleo de milho

-Sal à gosto

Salada

½ radicchio pequeno

½ pé pequeno de endívia crespa

½ pé de alface mimosa

1 maço pequeno de rúcula

1 xícara (chá) de broto de feijão

1 xícara (chá) de broto de alfafa

2 rabanetes4 tomates-cereja médios

Preparação

Creme de alcaparras:
Coloque em uma panela o leite e as alcaparras.Leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos.Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe no congelador por 30 minutos.
Passado o tempo, despeje a mistura no copo do liquidificador e bata por 1 minuto.Sem parar de bater, despeje o óleo lentamente, tempere com o sal e reserve dentro da geladeira.MontagemArrume a salada nos pratos e sirva com o creme de alcaparras.DicaPara acompanhar croûtons, se preferir, regue com azeite de oliva e polvilhe pimenta-do-reino.