Petitchef

Pesto de alface e pesto de rúcula

Outro
4 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
50 g de queijo de cabra seco

100 g de espinafres, rúcula ou alfaces

2 dentes de alho

40 g pinhões, amêndoa, avelãs...

120 ml azeite

1 colher de café de sal

Pimenta moída

Preparação

  • No copo da varinha mágica ou da trituradora, colocar o queijo e ralar até ficar bem fino.
  • Juntar as folhas de vegetais e reduzir a puré.
  • Acrescentar os alhos, frutos secos e o sal e triturar de novo.
  • Juntar a pimenta moída na altura.
  • Com a lâmina em movimento, adicionar lentamente o azeite em fio e deixar continuar até que a mistura se transforme numa pasta.
  • Levar ao frigorífico num recipiente fechado.





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