Pesto de alface e pesto de rúcula

Name: Pesto de alface e pesto de rúcula
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 50 g de queijo de cabra seco; 100 g de espinafres, rúcula ou alfaces; 2 dentes de alho; 40 g pinhões, amêndoa, avelãs...; 120 ml azeite; 1 colher de café de sal; Pimenta moída

Outro

4 porções

15 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

50 g de queijo de cabra seco
100 g de espinafres, rúcula ou alfaces
2 dentes de alho
40 g pinhões, amêndoa, avelãs...
120 ml azeite
1 colher de café de sal
Pimenta moída

Custo estimado: 4.16€ (1.04€/porção)

Preparação

No copo da varinha mágica ou da trituradora, colocar o queijo e ralar até ficar bem fino.
Juntar as folhas de vegetais e reduzir a puré.
Acrescentar os alhos, frutos secos e o sal e triturar de novo.
Juntar a pimenta moída na altura.
Com a lâmina em movimento, adicionar lentamente o azeite em fio e deixar continuar até que a mistura se transforme numa pasta.
Levar ao frigorífico num recipiente fechado.

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